Салат roka (руккола), гранат и белый сыр

Шаг за шагом

1. Открыть изображение целиком ↗

   1Вымойте и обсушите листья

   4 мин

   • Вымойте рукколу питьевой водой, если на пачке не указано, что она готова к употреблению.
   • Хорошо обсушите полотенцем или в сушилке, чтобы заправка держалась.
   • Уберите грубые концы стеблей.

2. Открыть изображение целиком ↗

   2Подготовьте гранат и сыр

   6 мин

   • Целый гранат надрежьте только по кожуре, разломите на секции, выньте зёрна и уберите белые плёнки.
   • Отмерьте 80 г.
   • Слейте рассол с сыра и разломите на кусочки 1–2 см.
   • По желанию подготовьте лук и крупно разломанные орехи.

3. Открыть изображение целиком ↗

   3Легко заправьте

   3 мин

   • Смешайте масло, лимон и необязательный гранатовый соус.
   • Перемешайте рукколу примерно с двумя третями заправки.
   • Добавьте сыр и зёрна, осторожно переверните один раз: если давить, листья станут мокрыми и розовыми.

4. Открыть изображение целиком ↗

   4Попробуйте и сразу подавайте

   2 мин

   • Попробуйте лист вместе с сыром до добавления необязательной соли.
   • Остаток заправки добавьте только при необходимости; выложите необязательные лук и орехи.
   • Ешьте, пока листья упругие и хрустящие.